Батард
180₽
Описание
Батард (от фр. bâtard — «побочный, смешанный») — родственник французского багета. По легенде, его придумали как промежуточный вариант между килограммовой круглой буханкой и лёгким вытянутым багетом весом 200–250 г. Батард весит около 450 г.
Батард относится к рустикальным (деревенским) хлебам. Он с крупными порами и корочкой, как у ремесленных хлебов, которые достают из печи. Из-за брожения теста надрывы на корке хаотичны, а форма немного неправильная.
Батард содержит витамин Е, который является антиоксидантом, марганец и хлор.
Батард может использоваться в кулинарии как основа для приготовления различных бутербродов. Такая выпечка прекрасно сочетается с рыбой, мясом, овощами, сыром. Батард можно подать в качестве дополнения к первым и вторым блюдам.
Батард относится к рустикальным (деревенским) хлебам. Он с крупными порами и корочкой, как у ремесленных хлебов, которые достают из печи. Из-за брожения теста надрывы на корке хаотичны, а форма немного неправильная.
Батард содержит витамин Е, который является антиоксидантом, марганец и хлор.
Батард может использоваться в кулинарии как основа для приготовления различных бутербродов. Такая выпечка прекрасно сочетается с рыбой, мясом, овощами, сыром. Батард можно подать в качестве дополнения к первым и вторым блюдам.